Frikandel Speciaal mal anders….
Werkzeug:
Küchenmaschine/Pürierstab
Burgerpresse
Frischhaltefolie
Dampfgarer
Grill mit Feuerpfanne
Zutaten:
Für die Burger Patties
300g Hackfleisch gemischt
150g Putenbrustfilet (gewürfelt)
1 Zwiebel (gewürfelt)
1 Knoblauchzehe
3 Eier
100g Geflügelfond (Gemüsebrühe für authentischen Geschmack!)
3 Scheiben Toastbrot (ohne Rinde, gewürfelt)
1,5 TL Salz
1,5 TL Paprika Edelsüss
1/4 TL Pfeffer
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Für die Burger
4 Witte Bollen (niederländische weiche weiße Brötchen)
Ketchup
Fritesaus (original aus Holland, oder selbstgemacht)
1 Zwiebel in feine Würfel geschnitten
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Zubereitung:
Zutaten für die Burger Patties vermischen und daraus mittels Pürierstab bzw. Küchenmaschine ein Brät herstellen.
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Burgerpresse mit Frischhaltefolie auslegen.
Danach 6 Patties formen und jeweils gut verschließen.
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Die in Frischhaltefolie eingewickelten Patties werden im Dampfgarer jetzt circa 20 Minuten gegart.
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Anschließend werden vorgegarten Patties noch kurz in Öl von jeder Seite angebraten bis sie eine schöne Farbe haben.
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Nach dem Braten kommen die Patties dann auf die mit Ketchup und Fritesaus bestrichenen Witte Bollen und werden mit Zwiebeln bestreut.
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Hier noch einmal das Original:
![](https://www.bauchspecker.de/wp-content/uploads/2019/05/968E69A1-B103-4354-BFB4-CF954693F63E-e1557999149560.jpeg)
Und hier der daraus abgewandelte Dutch Burger:
![](https://www.bauchspecker.de/wp-content/uploads/2019/05/ADE3787E-F22D-4D3A-9F5A-4F6AC4F4342A.jpeg)
Guten Appetit!