Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter
Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter

Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter

Werkzeug:
Weber GBS Geflügelhalter oder anderer Geflügelhalter

Zutaten für das Beer Can Chicken:
1 Grillhähnchen (ausgenommen)
2 EL Kräuterbutter (selbst gemacht)
1 Dose Stout-Bier (z. B. Guinness)
1 Knoblauchzehe
1 EL Rapsöl
Rub für Geflügel (z.B. Ankerkraut Mango No.5)

Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter
Zutaten Beer Can Chicken

Zubereitung Beer Can Chicken:
Die Kräuterbutter vorsichtig mit den Fingern zwischen Haut und Fleisch des Hähnchens geben. Dabei darauf achten, die Haut nicht zu verletzen.

Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter
Kräuterbutter unter Haut von Beer Can Chicken

Die Hähnchenaußenseite mit dem Rapsöl einölen und gleichmäßig mit dem Rub bedecken.

Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter
Rapsöl und Rub auf Beer Can Chicken

Danach füllt man den Flüssigkeitsbehälter des Geflügelhalters zur Hälfte mit Bier und gibt eine Knoblauchzehe hinzu.

Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter
Flüssigkeitsbehälter mit Bier und Knoblauchzehe

Nun stülpt man das Hähnchen fest über den Flüssigkeitsbehälter und verschließt das Loch am Hals des Hähnchens, indem man die Haut darüber zieht oder alternativ mit einer Zwiebel oder Zitronenscheibe das Loch verstopft.

Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter
Beer Can Chicken auf Geflügelhalter

Anschließend bereitet man die Gemüsebeilage vor.

Zutaten für die Gemüsebeilage:
Klein gewürfeltes Gemüse nach Wahl, z.B. Drillinge, Karotten, Zucchini
Olivenöl
Gewürze nach Wahl, z.B. italienische Kräuter, Salz, Pfeffer

Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter
Zutaten Gemüsebeilage

Zubereitung Gemüsebeilage:
Man mischt das klein gewürfelte Gemüse mit Olivenöl und den Gewürzen und verteilt es rund um das Hähnchen im Geflügelhalter.

Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter
Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter vor dem Grillen

Den Grill nun für indirekte Hitze bei 180°C vorbereiten und das Hähnchen anschließend in die indirekte Zone des Grills geben.

Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter
Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter auf Grill

Das Hähnchen ca. 70 Minuten grillen, bis die Kerntemperatur des Fleisches 75°C beträgt. Zwischendurch das Gemüse 1-2x umrühren.

Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter
Beer Can Chicken mit Gemüse vom Geflügelhalter